Vəzifə öhdəlikləri

• Mətbəxdə təyin olunmuş bölmənin (isti yeməklər, soyuq mətbəx, qənnadı, souslar və s.) iş prosesinə kömək etmək; 
• Chef de Partie və Baş aşpazın göstərişlərinə uyğun olaraq yeməklərin hazırlanmasını həyata keçirmək; 
• İnqrediyentlərin hazırlanması, doğranması, porsiyalanması və düzgün saxlanılmasını təmin etmək; 
• Yeməklərin reseptura və təqdimat standartlarına uyğun hazırlanmasına nəzarət etmək; 
• Mətbəx avadanlıqlarından düzgün və təhlükəsiz istifadə etmək; 
• İş zamanı gigiyena və sanitariya qaydalarına riayət etmək (HACCP standartları daxil olmaqla); 
• Məhsulların keyfiyyətini, təzəliyini və düzgün saxlanma temperaturunu yoxlamaq; 
• Mətbəx bölməsində iş yerinin təmiz və səliqəli saxlanılmasını təmin etmək; 
• Gündəlik hazırlıq işlərində (mise en place) iştirak etmək; 
• Yeni menyu və yemək reseptlərinin tətbiqində rəhbər aşpazlara dəstək olmaq; 
• Sifarişlərin vaxtında və keyfiyyətli hazırlanmasına kömək etmək; 
• Qida israfının qarşısının alınması və məhsullardan səmərəli istifadə etmək; 
• Mətbəx inventarının və avadanlıqlarının qorunmasına diqqət yetirmək; 
• Komanda daxilində effektiv əməkdaşlıq etmək və iş intizamına riayət etmək.

Tələblər

• Otel və ya restoran mətbəxində təcrübə; 
• Avropa və ya beynəlxalq mətbəx standartları haqqında bilik; 
• Sürətli iş mühitində işləmək bacarığı; 
• Komanda ilə işləmə qabiliyyəti; 
• Detallara diqqət və məsuliyyətlilik.

• Bizi izləyin:
• 
• 
• 
• 
•