Fairmont Baku
Şirkət haqqında:
Мы рады окружить вас традиционным гостеприимством Fairmont в историческом городе Баку, открытом всем ветрам. Фешенебельный пятизвездочный отель Fairmont Baku (Азербайджан), ставший частью комплекса «Пламенные башни», расположен в обворожительном старинном Внутреннем городе, который с гордостью носит статус объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО. Баку — крупнейший город и порт Азербайджана — удачно расположен на Апшеронском полуострове, окруженном загадочным Каспийским морем.
Отель Fairmont Baku в комплексе «Пламенные башни» призван превосходить пятизвездочные стандарты и сервис. Он предлагает гостям 299 великолепных номеров, люксов, 19 апартаментов с обслуживанием и спектр услуг класса Fairmont Gold.
Əlaqə vasitələri:
Mobil: 
Web: 
Əlaqələri yadda saxla
Chef de Partie
Fairmont BakuVəzifə öhdəlikləri
- Təyin olunmuş mətbəx bölməsinə (isti mətbəx, soyuq mətbəx, qənnadı, sous bölməsi və s.) rəhbərlik etmək.
- Menyu və resept standartlarına uyğun olaraq yüksək keyfiyyətli yeməklərin hazırlanmasını təmin etmək.
- Yeməklərin hazırlanması prosesində dad, görünüş və təqdimat standartlarına nəzarət etmək.
- Gündəlik hazırlıq işlərini (mise en place) planlaşdırmaq və həyata keçirmək.
- Mətbəx işçiləri arasında iş bölgüsü aparmaq və komandanın fəaliyyətinə nəzarət etmək.
- Xammalın düzgün saxlanmasına, istifadəsinə və itkilərin minimuma endirilməsinə nəzarət etmək.
- Qida təhlükəsizliyi, gigiyena və sanitariya qaydalarına riayət etmək.
- HACCP və otelin daxili qida təhlükəsizliyi prosedurlarına uyğun işləmək.
- Məhsulların keyfiyyətini, temperatur rejimini və son istifadə tarixlərini yoxlamaq.
- Sifarişlərin vaxtında və standartlara uyğun hazırlanmasını təmin etmək.
- Mətbəx avadanlıqlarından düzgün və təhlükəsiz istifadə etmək.
- İş yerinin təmizliyini və səliqəsini təmin etmək.
- Baş Aşpazın (Executive Chef / Sous Chef) göstərişlərini yerinə yetirmək.
- Yeni əməkdaşların iş prosesinə uyğunlaşmasına kömək etmək və təlimlərdə iştirak etmək.
- Qonaq məmnuniyyətini artırmaq üçün otelin xidmət standartlarına uyğun fəaliyyət göstərmək.
- Gündəlik inventar, məhsul ehtiyacı və çatışmazlıqlar barədə rəhbərliyə məlumat vermək.
Tələblər
- Otel və ya restoran mətbəxində Chef de Partie təcrübəsi.
- Peşəkar mətbəx texnikaları və qida hazırlanması üzrə biliklər.
- Komanda ilə işləmək bacarığı.
- Vaxtın düzgün idarə edilməsi və stress altında işləmə qabiliyyəti.
- Gigiyena və qida təhlükəsizliyi standartları haqqında bilik.
- Yaradıcı yanaşma və detallara diqqət.
- Bizi izləyin:
İş üçün müraciət edin
Fairmont Baku
Şirkət haqqında:
Мы рады окружить вас традиционным гостеприимством Fairmont в историческом городе Баку, открытом всем ветрам. Фешенебельный пятизвездочный отель Fairmont Baku (Азербайджан), ставший частью комплекса «Пламенные башни», расположен в обворожительном старинном Внутреннем городе, который с гордостью носит статус объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО. Баку — крупнейший город и порт Азербайджана — удачно расположен на Апшеронском полуострове, окруженном загадочным Каспийским морем.
Отель Fairmont Baku в комплексе «Пламенные башни» призван превосходить пятизвездочные стандарты и сервис. Он предлагает гостям 299 великолепных номеров, люксов, 19 апартаментов с обслуживанием и спектр услуг класса Fairmont Gold.
Əlaqə vasitələri:
Chef de Partie
Vəzifə öhdəlikləri
- Təyin olunmuş mətbəx bölməsinə (isti mətbəx, soyuq mətbəx, qənnadı, sous bölməsi və s.) rəhbərlik etmək.
- Menyu və resept standartlarına uyğun olaraq yüksək keyfiyyətli yeməklərin hazırlanmasını təmin etmək.
- Yeməklərin hazırlanması prosesində dad, görünüş və təqdimat standartlarına nəzarət etmək.
- Gündəlik hazırlıq işlərini (mise en place) planlaşdırmaq və həyata keçirmək.
- Mətbəx işçiləri arasında iş bölgüsü aparmaq və komandanın fəaliyyətinə nəzarət etmək.
- Xammalın düzgün saxlanmasına, istifadəsinə və itkilərin minimuma endirilməsinə nəzarət etmək.
- Qida təhlükəsizliyi, gigiyena və sanitariya qaydalarına riayət etmək.
- HACCP və otelin daxili qida təhlükəsizliyi prosedurlarına uyğun işləmək.
- Məhsulların keyfiyyətini, temperatur rejimini və son istifadə tarixlərini yoxlamaq.
- Sifarişlərin vaxtında və standartlara uyğun hazırlanmasını təmin etmək.
- Mətbəx avadanlıqlarından düzgün və təhlükəsiz istifadə etmək.
- İş yerinin təmizliyini və səliqəsini təmin etmək.
- Baş Aşpazın (Executive Chef / Sous Chef) göstərişlərini yerinə yetirmək.
- Yeni əməkdaşların iş prosesinə uyğunlaşmasına kömək etmək və təlimlərdə iştirak etmək.
- Qonaq məmnuniyyətini artırmaq üçün otelin xidmət standartlarına uyğun fəaliyyət göstərmək.
- Gündəlik inventar, məhsul ehtiyacı və çatışmazlıqlar barədə rəhbərliyə məlumat vermək.
Tələblər
- Otel və ya restoran mətbəxində Chef de Partie təcrübəsi.
- Peşəkar mətbəx texnikaları və qida hazırlanması üzrə biliklər.
- Komanda ilə işləmək bacarığı.
- Vaxtın düzgün idarə edilməsi və stress altında işləmə qabiliyyəti.
- Gigiyena və qida təhlükəsizliyi standartları haqqında bilik.
- Yaradıcı yanaşma və detallara diqqət.
- Bizi izləyin: